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Yaxche el Restaurante del Arte Culinario Maya en Playa del Carmen, México, sirve platillos de la cocina Maya en un estilo unico. Cenar en Yaxche lo transportara al mundo Maya - las paredes están inspiradas por templos mayas y la comida por los sabores de la región.
El dueño del restaurante, Alberto Lizaola, ganó una afinidad fuerte por los Mayas de su abuelo Don Andres. Él soñó con poder presentar la pasión de este pueblo por la comida a los visitantes . Yaxche el Restaurante del Arte culinario Maya es el cumplimiento de ese sueño. Después de años de investigar recetas mayas, Lizaola empezó creando el menú para su restaurante. Su madre, una cocinera maravillosa trabajó con un chef ejecutivo del famoso Cordón Blue. Experimentaron con ingredientes autenticos Mayas y algunas especies Europeas para probar las ofrendas del restaurante. El resultado creo una fusión de arte culinario Maya, Yucateco y Europeo. Algunos platos están inalterados, y se cocinan de las maneras tradicionales. Otros son Mayas contemporáneos como los camarones en relleno negro, que es una salsa negra picante que se sirve tradicionalmente con pavo. O la versión de Yaxche del chile relleno, un chile xcatix(güero)rellenó de cochinita pibil. Las apotaciones del chef a la tradición han creado más accesible a los paladares europeos y americanos la cocina Maya. La carne es menos grasa que la usada en cocina Maya auténtica y algunos ingredientes se importaron para acentuar los sabores Mayas tradicionales. Sin embargo, siempre se usan condimentos Mayas auténticos y especias y producto localmente crecido. La dieta principal del Maya es vegetariana, por lo que usted encontrará platos vegetarianos en nuestro menú. Yaxche el Restaurante del Arte culinario Maya se ha remodelado recientemente . La cocina ha doblado en tamaño y está abierta para que usted puede ver a nuestros cocineros trabajajando Las fuentes, pinturas al fresco y replicas de las ruinas en Tulum en nuestro nuevo jardín es un lugar maravilloso para un almuerzo callado o una cena romántica. Nosotros lo invitamos a cenar en Yaxche el Restaurante del Arte culinario Maya cuando usted este en Playa del Carmen, México, o pruebe el arte culinario Maya en casa con nuestras recetas.
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